PORTO SAN GIORGIO – Lo chef Nikita Sergeev racconta la sua storia e quella del suo ristorante, iniziata nel 2013, spiegando la sua decisione di chiudere, per sempre, i battenti. Chiusura che arriva dopo quella del Banco 12, e che inevitabilmente comporta la perdita della stella Michelin. Diverse le ipotesi di lavoro che Sergeev vede nel suo futuro ma «ora ho bisogno di riflettere per essere di nuovo me stesso e tornare a credere in ciò che faccio»