“Dal foraggio al formaggio” corso gratuito con la Piccola Scuola Rurale e NuovaRicerca.AgenziaRes 

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Da venerdì 14 a domenica 16 marzo 2025 si terrà  presso la sede della Piccola Scuola Rurale in Contrada San Giovanni SNC, Santa Vittoria in Matenano  il corso gratuito “Dal foraggio al formaggio”.

Il corso è una delle attività del progetto “Il diritto di restare” finanziato da ActionAid International Italia E.T.S e Fondazione Realizza il Cambiamento nell’ambito del progetto “The CARE – Civil Actors for Rights and Empowerment” e cofinanziato dall’Unione Europea.

«Sarà un corso pratico-teorico dove – fanno sapere gli organizzatori – si affronteranno le varie tematiche inerenti l’allevamento bovino per la produzione di latte, con una visione antica ed insieme moderna, prospettando un allevamento estensivo per piccole produzioni domestico-familiari e di economia su piccola scala. Si parlerà del latte e dei suoi molteplici utilizzi e si darà spazio a valutazioni inerenti l’auto produzione sia di strutture zootecniche che di attrezzature utilizzate nei vari processi. Alla fine del corso si farà un’analisi di sostenibilità sociale ed un’analisi economica al fine di valutare la fattibilità di tali progetti nel creare nuove opportunità di lavoro. Durante i tre giorni ci sarà la possibilità di incontrare altri allevatori e di fare visita ad altre aziende presenti sul territorio per vedere e capire diversi modelli di impresa».

Il docente Marco Antolini vive a Santa Vittoria in Matenano, storica cittadina farfense nelle alte colline marchigiane, tra il mare e i Monti Sibillini, è un veterinario di campagna e si occupa da anni della salute di grossi animali. Si è laureato in Medicina Veterinaria all’Università di Parma e presso la Clinica Veterinaria “S.Francesco” di Piacenza, diretta dal Prof. Sali, ha ottenuto diversi corsi di specializzazione. Dal 1996 al 2002 ha collaborato con l’Associazione Provinciale Allevatori di Ascoli Piceno nel piano alla lotta dell’ipofertilità bovina in qualità di Veterinario convenzionato. Nell’emergenza post-sisma, dal 2017 al 2019, ho diretto la stalla sociale di Rotella (AP). Dal 2018 all’attività libero-professionale affianca l’attività di imprenditore agricolo studiando nuovi modelli zootecnici sostenibili nel settore della produzione e trasformazione del latte.

Il corso è gratuito e destinato a cinque persone, le iscrizioni sono aperte fino all’8 marzo compilando il modulo messo a disposizione tramite i canali social dell’associazione o scrivendo a questa mail piccolascuolarurale@gmail.com.

Alle persone selezionate verrà offerto gratuitamente l’alloggio a Santa Vittoria in Matenano per la durata del corso.

Per saperne di più:

email: piccolascuolarurale@gmail.com

sito www.piccolascuolarurale.it

IG: Piccola Scuola Rurale

Santa Vittoria in Matenano (foto dal sito del Comune)